До начала ремонта — идеальный момент. Трубы прячутся в стены и стяжку до штукатурки. После отделки доступа нет.
При замене стояков — сделайте заодно разводку по квартире. Один вызов, одно перекрытие воды.
До зимы — особенно в частных домах. Не дожидайтесь промерзания.